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출처: 국립생물자원관-https://species.nibr.go.kr/ 고구마(Ipomoea batatas) 기본 정보: 학명부터 특징까지 달콤한 맛과 풍부한 영양으로 사랑받는 고구마의 모든 것을 알아봅니다. 학명 Ipomoea batatas부터 시작해 종류별 특징, 칼로리, 효능, 그리고 더 맛있게 즐기는 방법과 보관법까지, 고구마에 대한 궁금증을 시원하게 해결해 드립니다. 고구마 사진 더보기 👆 고구마 학명(Ipomoea batatas)과 기본 정보 🌱 우리가 즐겨 먹는 달콤한 고구마는 식물학적으로 아주 흥미로운 이력을 가지고 있습니다. 고구마의 정식 학명은 '이포모에아 바타타스(Ipomoea batatas (L.) Lam.)'입니다. 이름이 조금 어렵게 느껴질 수 있지만, 사실 우리에게 친숙한 식물과 아주 가까운 사이입니다. 바로 메꽃과(Convolvulaceae)에 속하기 때문에 나팔꽃과 친척 인 셈입니다. 고구마는 쌍떡잎식물로, 우리가 먹는 부분은 땅속에서 자라는 '덩이뿌리(tuberous root)'입니다. 이는 영양분을 저장하기 위해 비대해진 뿌리를 의미합니다. 땅 위로는 덩굴성 줄기가 뻗어 나가며, 품종에 따라 심장 모양이나 손바닥 모양의 잎이 무성하게 자랍니다. 흔히 채소로 분류되지만, 식물학적으로는 뿌리채소에 해당합니다. 고구마의 시작, 자생지는 어디일까? 🌎 고구마의 달콤한 역사는 아주 오래전으로 거슬러 올라갑니다. 고구마의 원산지는 멕시코와 콜롬비아를 포함하는 중앙아메리카 및 남아메리카 북부 지역 으로 알려져 있습니다. 고고학적 증거에 따르면 이 지역에서는 무려 5,000년 전부터 고구마를 재배해 온 것으로 추정됩니다. 이후 콜럼버스의 신대륙 발견을 통해 유럽으로 전파되었고, 아시아와 아프리카 등 전 세계로 퍼져나가며 각 지역의 주요 식량 자원 중 하나로 자리 잡았습니다. 척박한 땅에서도 비교적 잘 자라는 강한 생명력 덕분에 많은 사람들의 배고픔을 달래주는 고마...