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출처: 국립생물자원관-https://species.nibr.go.kr/ 배추 효능, 고르는 법부터 보관법까지 맛있는 김장 김치의 주인공 배추! 놀라운 배추 효능부터 신선한 배추 고르는 법, 오래 보관하는 비법, 집에서 키우기, 그리고 김치 외 다양한 요리법까지 모두 확인하세요. 이 글은 정보를 공유하기 위한 참고내용입니다. 반드시 공식 정보를 확인하세요. 배추 사진 더 보기 👆 배추의 기본 정보와 우리가 몰랐던 사실들 🥬 우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 채소, 배추. 김치의 주재료로 너무나 익숙하지만, 정작 배추 자체에 대해서는 잘 모르는 경우가 많습니다. 배추의 학명은 'Brassica rapa var. glabra Regel'로, 십자화과에 속하는 두해살이풀입니다. 이름만 들어서는 조금 낯설게 느껴지시나요? 쉽게 말해 브로콜리, 양배추, 무와 같은 채소들과 가까운 친척이라고 할 수 있습니다. 원산지는 중국 북부 지방으로 알려져 있으며, 우리나라에는 삼국시대 즈음에 전래되어 재배되기 시작한 것으로 추정됩니다. 오랜 시간 우리 민족과 함께하며 독특한 식문화의 중심에 자리 잡게 된 것이죠. 특히 서늘한 기후를 좋아하는 특성 덕분에 가을 배추가 가장 맛과 영양이 풍부합니다. 한 가지 재미있는 사실은 배추의 약 95%가 수분으로 이루어져 있다는 점입니다. 그래서 아삭아삭한 식감을 자랑하며, 칼로리가 매우 낮아 부담 없이 즐길 수 있는 식재료이기도 합니다. 김치로 담갔을 때 시원한 맛이 나는 이유 중 하나도 바로 이 풍부한 수분 덕분입니다. 우리가 흔히 먹는 부분은 잎이지만, 배추는 때가 되면 노란색의 예쁜 꽃을 피우기도 합니다. 보통은 꽃이 피기 전에 수확하기 때문에 보기가 쉽지 않죠. 이처럼 매일 보던 배추에도 우리가 몰랐던 흥미로운 이야기들이 숨어 있습니다. 배추에 담긴 꽃말, 어떤 의미가 있을까요? 💡 채소에 웬 꽃말이냐고 생각하실 수도 있지만, 배추도 엄연히 꽃을 피우는 식물이며 아름다운 꽃말...

출처: 국립생물자원관-https://species.nibr.go.kr/ 당근 효능부터 보관법, 맛있는 품종 고르는 방법까지 주황빛 보석 당근, 눈 건강에만 좋다고 알고 계셨나요? 놀라운 당근 효능부터 신선한 당근 고르는 법, 오래 보관하는 비법, 영양소 손실 없이 먹는 방법까지 당근에 대한 모든 것을 알려드립니다. 이 글은 정보를 공유하기 위한 참고내용입니다. 반드시 공식 정보를 확인하세요. 당근을 매일 먹으면 놀라운 효능 보기 👆 당근의 모든 것: 학명, 원산지, 주요 특징 🥕 우리 식탁에서 가장 흔하게 볼 수 있는 채소 중 하나인 당근. 하지만 우리는 당근에 대해 얼마나 알고 있을까요? 주황색의 친숙한 모습 뒤에는 흥미로운 역사와 정보가 숨어있습니다. 당근의 학명은 'Daucus carota subsp. sativus'로, 미나리과에 속하는 두해살이풀입니다. 우리가 주로 먹는 부분은 바로 굵고 단단한 뿌리 부분이죠. 놀랍게도 당근의 원산지는 아프가니스탄과 이란 지역으로 추정되며, 초기에는 보라색이나 노란색을 띠었다고 합니다. 우리가 흔히 보는 주황색 당근은 17세기 네덜란드에서 품종 개량을 통해 탄생 했습니다. 당시 네덜란드의 상징색인 오렌지색에 맞춰 개량했다는 이야기가 전해져 내려오며, 이후 전 세계로 퍼져나가며 현재의 모습을 갖추게 되었습니다. 분류 : 미나리과에 속하는 두해살이풀 식물입니다. 원산지 : 중앙아시아, 아프가니스탄 지역으로 추정됩니다. 주요 특징 : 뿌리를 식용으로 사용하며, 비타민 A의 전구체인 베타카로틴이 풍부합니다. 색상의 비밀 : 초기의 당근은 보라색, 흰색 등 다양했으나, 현재의 주황색은 네덜란드에서 개량된 품종입니다. PICK 돈 되는 작물 1순위? 땅두릅 모르면 손해! 눈 건강은 기본, 당근의 숨겨진 건강 효능 🧡 흔히 '당근'하면 가장 먼저 떠오르는 효능은 바로 눈 건강입니다. 당근의 주황빛을 내는 베타카로틴 성분...

출처: 국립생물자원관-https://species.nibr.go.kr/ 갓(Brassica juncea) 효능과 품종, 제대로 알고 먹기 톡 쏘는 알싸한 맛이 매력적인 갓! 혹시 김치로만 드시고 계셨나요? 우리 몸에 좋은 갓(Brassica juncea)의 대표적인 효능부터 구별하기 어려운 돌산갓, 청갓 등 다양한 품종 구별법, 신선하게 보관하는 방법과 색다른 요리 활용법까지, 갓에 대한 모든 궁금증을 시원하게 해결해 드립니다. 갓 사진 더보기 👆 알고 먹으면 더 좋은 갓, 기본 정보 (학명, 특징) 📖 우리 식탁에 자주 오르는 갓은 특유의 알싸하고 톡 쏘는 맛으로 입맛을 돋우는 매력적인 채소입니다. 주로 김치로 많이 알려졌지만, 그 정체를 자세히 들여다보면 흥미로운 점이 많습니다. 갓은 배추나 무와 같은 십자화과에 속하는 식물로, 학명은 'Brassica juncea'입니다. 영문명으로는 'Mustard Greens' 또는 'Indian Mustard'라고 불리며, 이름에서 알 수 있듯이 겨자의 한 종류입니다. 우리가 흔히 '겨자' 또는 '머스터드'라고 부르는 소스의 원료가 바로 이 갓의 씨앗, 즉 겨자씨입니다. 갓의 독특한 향과 매운맛은 '시니그린'이라는 성분 때문인데, 이 성분이 분해되면서 특유의 풍미를 만들어냅니다. 갓에 대해 더 자세히 알아볼까요? 학명 : Brassica juncea (L.) Czern. 영문명 : Mustard Greens, Brown Mustard, Indian Mustard 분류 : 십자화과(Brassicaceae) 배추속(Brassica) 주요 특징 : 서늘한 기후를 좋아하며, 잎과 줄기, 씨앗 모두 식용 또는 약용으로 사용됩니다. 잎은 넓고 짙은 녹색을 띠며, 품종에 따라 보라색을 띠는 것도 있습니다. 맛과 향 : 시니그린 성분으로 인한 톡 쏘는 매운맛과 알싸한 향이 특징입니다. 이 맛...