배추 효능, 고르는 법부터 보관법까지
출처: 국립생물자원관-https://species.nibr.go.kr/ 배추 효능, 고르는 법부터 보관법까지 맛있는 김장 김치의 주인공 배추! 놀라운 배추 효능부터 신선한 배추 고르는 법, 오래 보관하는 비법, 집에서 키우기, 그리고 김치 외 다양한 요리법까지 모두 확인하세요. 이 글은 정보를 공유하기 위한 참고내용입니다. 반드시 공식 정보를 확인하세요. 배추 사진 더 보기 👆 배추의 기본 정보와 우리가 몰랐던 사실들 🥬 우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 채소, 배추. 김치의 주재료로 너무나 익숙하지만, 정작 배추 자체에 대해서는 잘 모르는 경우가 많습니다. 배추의 학명은 'Brassica rapa var. glabra Regel'로, 십자화과에 속하는 두해살이풀입니다. 이름만 들어서는 조금 낯설게 느껴지시나요? 쉽게 말해 브로콜리, 양배추, 무와 같은 채소들과 가까운 친척이라고 할 수 있습니다. 원산지는 중국 북부 지방으로 알려져 있으며, 우리나라에는 삼국시대 즈음에 전래되어 재배되기 시작한 것으로 추정됩니다. 오랜 시간 우리 민족과 함께하며 독특한 식문화의 중심에 자리 잡게 된 것이죠. 특히 서늘한 기후를 좋아하는 특성 덕분에 가을 배추가 가장 맛과 영양이 풍부합니다. 한 가지 재미있는 사실은 배추의 약 95%가 수분으로 이루어져 있다는 점입니다. 그래서 아삭아삭한 식감을 자랑하며, 칼로리가 매우 낮아 부담 없이 즐길 수 있는 식재료이기도 합니다. 김치로 담갔을 때 시원한 맛이 나는 이유 중 하나도 바로 이 풍부한 수분 덕분입니다. 우리가 흔히 먹는 부분은 잎이지만, 배추는 때가 되면 노란색의 예쁜 꽃을 피우기도 합니다. 보통은 꽃이 피기 전에 수확하기 때문에 보기가 쉽지 않죠. 이처럼 매일 보던 배추에도 우리가 몰랐던 흥미로운 이야기들이 숨어 있습니다. 배추에 담긴 꽃말, 어떤 의미가 있을까요? 💡 채소에 웬 꽃말이냐고 생각하실 수도 있지만, 배추도 엄연히 꽃을 피우는 식물이며 아름다운 꽃말...